Niisked ilmastikutingimused teravilja õitsemise ja valmimise ajal soodustavad fusarioosi levikut. Haigust põhjustavad Fusariumi perekonna seened ning nakatunud terad võivad olla kidurad ja krimpsunud, roosakate või valkjate laikudega. Alati ei ole probleem aga silmaga nähtav.
Fusariumi seente elutegevuse käigus võivad sobivates tingimustes tekkida mükotoksiinid, näiteks deoksünivalenool ehk DON. Seetõttu on oluline eristada kahte asja: kas ja kui palju leidub proovis eluvõimelist Fusariumi ning kas teraviljas esineb mükotoksiine. Need ei ole üks ja sama.
Mida saab METK-i Saku laboris teada?
Esimese ülevaate annab terade visuaalne hindamine. Proov sõelutakse ning hinnatakse fusarioosile iseloomulike kahjustustega terade osakaalu.
Mükoloogilise analüüsiga saab kindlaks teha, kas proovis esineb Fusarium spp. Proov asetatakse kontrollitud niiskus- ja temperatuuritingimustesse, mis soodustavad seene arengut. Arenenud mütseeli ja mikrotunnuseid hinnatakse mikroskoobiga.
Veel täpsema riskihinnangu annab Fusariumi arvukuse määramine Nashi ja Snyderi selektiivsel söötmel. Selle analüüsiga määratakse eluvõimeliste Fusariumi seente arv proovis ning tulemus esitatakse pesa moodustavate ühikutena grammi kohta (PMÜ/g). Suurem arvukus võib viidata suuremale mükotoksiinide tekke riskile ning aidata otsustada, kas partii vajab täiendavat mükotoksiinianalüüsi, sorteerimist või muid riskijuhtimise meetmeid.
Kui on vaja teada, milliste Fusariumi liikidega on tegemist, saab kasutada molekulaarbioloogilisi meetodeid ja sekveneerimist. HTS-analüüs võimaldab proovist tuvastada erinevaid seenhaigusi.
Oluline on aga meeles pidada: rohkem Fusariumi ei tähenda automaatselt rohkem mükotoksiine. Mitte kõik Fusariumi liigid ei moodusta mükotoksiine ning toksiinid võivad proovis säilida ka siis, kui eluvõimeliste seente arv on juba vähenenud. Mükotoksiinide sisalduse hindamiseks tuleb teha eraldi mükotoksiinianalüüs.
Kui laos oleval viljal tekib fusarioosi kahtlus, tasub vili enne loomasöödaks kasutamist või müümist analüüsida. Nii saab hinnata võimalikke riske enne vilja kasutamist või realiseerimist. Fusarioosi puhul tasub meeles pidada: see, mida teral näeme, annab olulise vihje, kuid laborianalüüs aitab hinnata ka seda, mida silmaga sageli näha ei ole.
Vaata: METK-i labor ja teenused
